ナスと豚肉の含め煮

食品交換表での単位<1人分>

単位5.3

カロリー192.8

塩分1.8

タンパク質17.6

材料4人分

ナスビ6個

豚薄切り肉300g

片栗粉小さじ2

A(だし3カップ 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2.5 酒大さじ2)

サラダ油大さじ1

貝割れ菜、おろし生姜各少々

作り方

①ナスビはがくを切り取って縦半分のところから十字に切り、その切れ目に片栗粉をまぶして豚肉をはさむ。

②鍋にサラダ油を熱し①を入れ全体を色よく焼く。Aを加え、落し蓋をして煮含め、器に盛る。かいわれを散らし、おろし生姜を添える

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