鶏そぼろ茶わん蒸し

食品交換表での単位<1人分>

単位3.5

カロリー136.7

塩分1.95

タンパク質1.41

材料4人分

卵2個

鶏ひき肉150g

しめじ1パック

A(酒、砂糖小さじ2
醤油大さじ1
しょうが汁小さじ1)

B(だし1と4分の3カップ
薄口しょうゆ、または、しょうゆ小さじ2
酒小さじ1
塩少々)

三つ葉8本

作り方

①ひき肉は熱したナベでいため、色が変わったらAで調味し、ポロポロにいためる

②卵は割りほぐし、Bを合わせてまぜ、こし器でこしてなめらかにする

③ ①のそぼろ、ほぐしたしめじを大き目の器に入れ、卵液を静かに注ぐ

④湯気のたった蒸し器に入れ、強火で3分、弱火で8分ほど蒸す。
火が通ったら蒸し器から出し、3cm長さに切った三つ葉を散らす。

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