キャベツの肉みそかけ

食品交換表での単位<1人分>

単位5.6

カロリー251

塩分2.6

タンパク質19.5

材料4人分

キャベツ300g

豚薄切り肉300g

きゅうり2本

にんじん1本

赤だしミソ80g

酒、砂糖各大さじ2

サラダ油大さじ1

作り方

①キャベツは千切りにし、きゅうり、ニンジンも千切りにする。冷水につけた後水気を切る

②豚肉は1.5センチ幅に切る。フライパンにサラダ油を熱して肉を入れ、ほぐすように炒める。肉の色が変わりバラバラになったらミソを入れて全体にからめる

③酒、砂糖、水大さじ4を加えてミソが完全にとけるまで炒めあわせ、弱火にしてとろみがつくまで煮詰める

④器に①の野菜をたっぷりと盛り、③を熱いうちにかける

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